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本文目录
牛肉,葱姜,味极鲜,盐,生抽,老抽,十三香,少许五香粉,蚝油,鸡精,料酒,泼油拌好,放入韭黄,抓匀
2.
香菜,蒜苗,或者小葱切段,用汤烫熟,调汁,油辣子,醋,香油,味极鲜,紫菜,白芝麻,虾皮,少量盐与鸡精,五香粉,最后在加入煮熟后的饺子
用料
韭黄1把 ，鸡蛋2个 ，韭黄家常韭黄家常姜1块 ，汤的汤猪油1勺 ，做法做法醋3勺 ，大全大全盐1勺 ，韭黄家常韭黄家常白胡椒适量
做法步骤
步骤1
老姜切丝 ，汤的汤我切得粗 ，做法做法方便吃的时候容易分辨
步骤2
鸡蛋打成蛋液加点盐
步骤3
韭黄切碎 ，我切得比较小 ，喝汤的时候不用嚼了
步骤4
猪油准备一勺
步骤5
冷水入锅，我用等下要盛汤的碗装了大半碗水放进锅里的 ，起锅就刚好一大碗汤了 。
步骤6
放入姜丝
步骤7
水烧开以后放入猪油
步骤8
放入韭黄碎 ，保持大火 ，水再次滚开以后立刻关火
步骤9
关火以后围着一圈慢慢倒入蛋液
步骤10
用筷子顺着倒蛋液的方向慢慢打圈 ，蛋液就成了蛋花
步骤11
倒入适量香醋 ，搅匀以后尝尝 ，合适自己的酸度才是最好的 ，然后加一勺盐 ，再一茶匙的生粉加一点点凉白开搅匀 ，倒进汤里薄薄的勾一下芡
步骤12
加入白胡椒后起锅即可。
原料 ：干黄菇210克，白玉菇100克 ，水发竹孙65克，草菇95克 ，香菜叶25克 ，高汤250克。调料 ：盐2克 ，鸡粉2克 ，胡椒粉3克 。1 、洗净的竹孙切去根部 ，再切成段；洗净的白玉菇切段；洗净的草菇对半切开；干黄菇提前泡发切去根部 。2 、锅置于火上 ，倒入高汤 、黄菇 、白玉菇 、草菇 、竹孙 ，拌匀。3 、加盖 ，大火煮开转小火煮10分钟至食材熟透 。4 、揭盖，加入盐 、鸡粉 、胡椒粉，搅拌至入味 。5 、关火后盛入碗中 ，放上香菜叶即可 。
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